Salade d’artichauts et ruccola

March 19, 2015
Artichoke & Ruccola salad

Salade d’artichauts et ruccola

Serves 6
Dietary Gluten Free, Vegetarian
Meal type Salad
Misc Serve Cold

Ingredients

  • 200g ruccola (ou de pousses de pissenlit)
  • 6 coeurs d'artichauts (marinés ou cuits)
  • 30g parmesan (en copeaux ou à raper)
  • 3 tablespoons huile d'olive
  • 1 tablespoon vinaigre balsamique
  • quelques gouttescitron
  • sel et poivre
  • quelques gouttescrème de balsamique (pour la déco)

Directions

Step 1
Placez la salade sur l’assiette, puis découpez les cœurs d’artichauts en fines tranches.
Step 2
Pour la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive, balsamique, le citron puis salez et poivrez à votre goût.
Step 3
Terminer par quelques copeaux de parmesan et un filet de crème de balsamique, votre salade d'artichauts et ruccola est prête à deguster.
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